herry soenarko

Sore ini penulis menemukan jurnal  menarik yang mungkin bisa dipakai buat enterpreuneur khususnya dibidang jamur.  Jurnal ini ditulis oleh Institut Pertanian Bogor Jurusan Tehnologi Pangan dan Gizi (www.warintek.ristek.go.id). Jurnal ini berisi tentang bagaimana caranya mengawetkan jamur. Kita tahu hampir semua jamur konsumsi tidak bertahan lama dalam keadaan segar.  Sebagai contoh, jamur tiram segar hanya mampu bertahan selama 3 hari didalam lemari es, kalau tanpa lemari es, sehari saja jamur sudah terlihat kering dan menguning.  Untuk mengatasi masalah tersebut biasanya para petani jamur mengolahnya menjadi produk olahan, baik dijadikan sayur atau olahan kering. Didalam jurnal ini, dijelaskan bagaimana caranya mengawetkan jamur agar bisa dijadikan jamur kaleng.  Ini dia metode membuat jamur kaleng.  Jamur dipotong tangkainya, dicuci di air bersih kemudian diblansir dengan cara merendam dalam larutan asam sitrat 0,1 % selama 5 menit dalam suhu 65 ...

Jamur tiram merupakan salah satu jamur yang dapat dikonsumsi.  Jamur ini sangat aman dimakan setiap hari dikarenakan kandungan gizi yang ada didalamnya.  Hampir semua jamur konsumsi mempunyai nilai gizi yang baik bagi tubuh.   Menurut peneliti Ujagar Group (India), jamur tiram sangat aman dikonsumsi oleh penderita diabetes, kolestrol, bisa dipakai sebagai antiviral, antikanker, menurunkan berat badan, penderita anemia, baik untuk pencernaan bahkan jamur ini dua kali lebih bagus dibandingkan dengan asparagus dan kubis (indojamur.com).  Dikarenakan gizinya yang banyak, jamur ini sudah dibuat menjadi berbagai macam olahan mulai dijadikan sayuran sebagai pelengkap makan, olahan kering, dan baru-baru ini penulis membaca bisa dijadikan puding. Woooww, nice bukan. Dari satu jenis jamur bisa dibuat menjadi berbagai macam menu yang tentunya menggugah selera makan.  Beberapa menu makanan yang bisa diolah dari jamur ini yaitu:  1. Dijadikan sayuran....

Pernah dengar nama Pecel Lele Lela. Iya, nama tempat makan tersebut, akhir-akhir ini sering terdengar.  Tempat yang nyaman, harga yang terjangkau serta rasa yang enak. Orang tentunya tidak akan berpikir ternyata lele bisa dimasak apapun.  Seperti tajuknya, sensasi makan lele ya di lele lela. Orang pasti berpikir lela itu mungkin nama istri atau anak ternyata lela itu singkatan dari laku.  Cukup narasinya.  Sekarang kita akan bahas siapa pendiri tempat makan ini.  Pria berusia 31 tahun ini dulunya adalah seorang manager di salah satu perusahaan swasta.  Tetapi setelah 5 tahun bekerja, beliaupun terkena dampak PHK. Rangga Umara, itulah nama aslinya.  Pria yang terlahir dari bapak yang seorang ustadz dan ibu pegawai negeri ini nekat berwirausaha.  Usaha yang dijalani bukan tanpa hambatan.  Beliau membuka beberapa usaha kecil-kecilan, antara lain penyewaan komputer, tapi bisnisku selalu gagal. Setelah kupikir-pikir, kuputuskan m...

Pada dasarnya usaha apapun akan berhasil kalau dilakukan dengan sungguh-sungguh termasuk usaha jamur tiram.    Jamur tiram  ( Pleurotus ostreatus ) adalah jamur pangan  dari kelompok Basidiomycota  dan termasuk kelas Homobasidiomycetes  dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram  dengan bagian tengah agak cekung (Wikipedia). Dalam pembudidayaan jamur tiram faktor yang paling utama adalah suhu dan kelembaban.  Suhu optimal untuk jamur tiram adalah 22-28   ° C   . Untuk menjaga itu maka dipasang alat termometer.  Tetapi suhu tersebut susah sekali didapat didaerah yang bersuhu panas seperti Sumatera.  Suhu disiang hari bisa mencapai 30 ° C.  Untuk mengatisipasinya maka penulis sering melakukan penyiraman tiga kali sehari.  Pada fase inkubasi jamur, hanya lantai kumbung yang disiram, sedangkan pada fase pembentukan badan buah (...

Saat ini gelora jiwa entrepreneur bangsa Indonesia sepertinya lagi gede-gede-nya, seminar diadakan dimana-mana, kampus-kampus mewajibkan mahasiswanya memiliki karya wirausaha hingga salah satu pengusaha properti ternama negeri ini membuat sebuah sekolah dan kampus yang kurikulumnya terintegrasi dengan semangat menjadi entrepreneur. Ada banyak lahan investasi bisnis yang bisa ditanami, salah satunya adalah investasi logam mulia yang sangat menggoda , emas!. Namun demikian, bagi anda yang tertarik menanamkan investasi di sini, ada baiknya belajar dulu dari artikel yang saya comot dari forum TEMPO on-line berikut ini, Magnet bisnis emas batangan memang luar biasa. Bukan hanya investor berpengalaman, bahkan ibu-ibu rumah tangga dan bujangan yang punya uang lebih ala kadarnya, ramai-ramai belanja komoditas tersebut. Marketing yang menawarkan investasinya pun tak kalah gesit — sudah bisa datang ke rumah untuk presentasi. Karena itu, sebaiknya kita pahami beberapa hal yang m...

Tahun Baru telah dirayakan di berbagai belahan dunia dengan sangat meriahnya, bahkan menurut saya mungkin agak lebay sedikit. Namun demikian, kebanyakan dari kita hanyut terbawa euforia tahun baru dengan berbagai kegiatan hura-hura, foya-foya, vacation , shopping dll. tanpa tau esensi pesta itu. Bagi saya,  Glamor-ism and celebration on New Year Eve of 2012 adalah semacam 'kentongan' (alarm) yang mengingatkan kita bahwa TAHUN SUDAH BERGANTI, apa yang kelewat tahun kemaren dan apa yang akan anda lakukan tahun nanti!! jangan 'Tertidur' di malam tahun baru, kita harus 'begadang', menyadari segalanya!! Sayang, hanya sedikit saja yang tahu benar arti pergantian tahun itu, selebihnya, setelah acara bakar-bakar dan nyalain kembang api bubar, buyar juga-lah semua. Yang berubah hanya-lah kalender yang nempel di dinding atau nangkring di atas meja. Namun, beberapa diantaranya memiliki semacam resolusi, hehehe.. kaya' PBB aja yaaa..!! tp emang benar, jika anda ...

Setiap kesulitan adalah peluang usaha!! Apakah anda pernah dengar ucapan itu?, sepertinya memang begitulah hukum dunia usia dijalankan. Dimana ada kesulitan, pengusaha berusaha mengeruk keuntungan berlipat. Apakah contohnya?, emmm.. tentu tau dong, kalau sebagian besar kita akan merasa tidak aman apabila berbelanja dalam jumlah banyak, lalu harus membawa uang cash atau akan sangat ribet bila pada saat makan bersama relasi lalu pas tidak membawa uang cash atau kartu debit lagi kering kerontang..  Pengusaha sepertinya memang mencium kesulitan dan image modern kita dalam berbelanja ini sebagai kesempatan! yaa! Salah satu kemudahan yang ditawarkan adalah akses berbelanja dengan hanya menggesekkan Kartu dan menawarkan cicilan dalam berbagai opsi jangka pembayaran dan bunga. Namun demikian, apakah anda tau bagaimana cara menghitung bunganya? tidak banyak yang tau pastinya. Inilah yang kemudian menimbulkan banyak kasus seperti (mungkin) peristiwa Debt Collector . Tapi, sebelum...